W jednej z naszych poprzednich publikacji dogłębnie przyjrzeliśmy się temu, jak prawidłowo zarządzać zapasami w magazynie, a teraz skupimy się na różnych rodzajach zapasów lub klasyfikacjach zapasów, aby określić, które z nich będą najbardziej odpowiednie do zarządzania logistyką każdej firmy.
Czym jest stock i jak ważny jest dla firmy?
Termin anglosaski stock, używany również jako synonim zapasów lub inwentarza, odnosi się do zestawu lub ilości produktów, które firma ma w magazynie. Zarówno surowce, jak i wyroby gotowe można uznać za zapasy, o ile materiały te są przechowywane w oczekiwaniu na produkcję lub ostateczną sprzedaż.
Należy założyć, że zapasy lub stock to inwestycja dokonywana przez firmę, aby móc reagować na popyt lub potrzeby produkcyjne i normalnie rozwijać swoją działalność.
Podobnie jak w przypadku każdej inwestycji, oczekuje się, że zapasy zapewnią przyszły zwrot, a zatem decyzja o ilości zapasów, które mają być przechowywane, oraz wybrana metoda zarządzania nimi ma kluczowe znaczenie dla osiągnięcia celów firmy.
Jaki powinien być odpowiedni poziom zapasów? Wielki dylemat
To trudne pojawia się, gdy próbujemy zdefiniować, jaki jest odpowiedni poziom zapasów dla magazynu; odpowiedź jest prosta, ale jej wdrożenie jest znacznie bardziej złożone.
Prawidłowy poziom zapasów dla firmy zawsze będzie tym, który jest najbardziej opłacalny dla firmy; ogólnie rzecz biorąc poziom ten jest osiągany poprzez pełne zagwarantowanie wewnętrznego lub zewnętrznego zapotrzebowania (w zależności od tego, czy jest to surowiec, czy produkt końcowy) bez gromadzenia nadmiaru zapasów w magazynie.
Idealną sytuacją byłoby posiadanie zawsze wystarczającej ilości zapasów, aby zaspokoić wszystkie potrzeby, ale bez posiadania nadmiaru zapasów, który zmniejsza rentowność. Jednak w rzeczywistości logistycznej taka sytuacja jest praktycznie niemożliwa do osiągnięcia w magazynie ze względu na trudność utrzymania tej złożonej równowagi.
Aby zbliżyć się do tej idealnej sytuacji, powinniśmy mieć ultra-wydajną sieć dostawców z możliwością zaspokojenia naszych potrzeb w bardzo krótkim czasie i z doskonale funkcjonujący łańcuch dostaw. Ponadto, konieczne jest bardzo dokładne prognozowanie popytu przez cały rok.
Jednym z największych zagrożeń związanych z brakiem wystarczającego poziomu zapasów jest ryzyko wystąpienia „braków magazynowych”, czyli braku wystarczającej ilości zapasów, aby zaspokoić popyt. Brak zapasów doprowadzi, oprócz braku wpływów za niezrealizowane zamówienia, do poważnych problemów z dystrybutorami i klientami oraz znacznej utraty zaufania na przyszłość.
Odpowiednie poziomy zapasów mogą różnić się między firmami nawet w tym samym sektorze, dlatego ważne jest, aby znać z różne rodzaje zapasów i ich klasyfikację.
Rodzaje i klasyfikacja zapasów
Istnieją różne sposoby klasyfikowania i organizowania różnych rodzajów istniejących zapasów, a wykorzystanie jednego lub drugiego będzie zależeć, jak wspomnieliśmy, od rodzaju firmy, dostępnej przestrzeni i systemu magazynowego.
Najczęstsze kategorie klasyfikacji różnego rodzaju zapasów to klasyfikacja według daty ważności, według funkcjonalności i według operacyjności.
Rodzaje zapasów według daty ważności:
Jest to najprostsza z 3 klasyfikacji, która dzieli produkty na 3 główne grupy (2 bardzo podobne do siebie).
Niepsujące się zapasy
Zapasy niepsujące się składają się z produktów i materiałów, które nie psują się z upływem czasu i dlatego mogą być przechowywane przez dłuższy czas bez utraty swoich pierwotnych właściwości. Nadmierne zapasy tego typu nie będą stanowić nadmiernego zagrożenia.
Łatwo psujące się zapasy
Produkty uważane za łatwo psujące się to te, które ze względu na swój skład lub warunki mogą ulec szybkiemu zepsuciu i utracić swoje pierwotne właściwości wraz z upływem czasu z powodu czynników zewnętrznych. Zarządzanie zapasami produktów łatwo psujących się jest dość złożone, ponieważ każde opóźnienie lub błąd związany z nadmiernymi zapasami może sprawić, że zapasy te staną się bezużyteczne i doprowadzą do dużych strat.
Zapasy z datą ważności
Tak zwane zapasy z datą ważności mogą również obejmować zapasy łatwo psujące się, ponieważ wiele towarów łatwo psujących się ma również ograniczoną datę przydatności do spożycia.
Obejmuje to również te materiały, które, choć nie ulegają zniszczeniu z upływem czasu, mają termin ich prawidłowego użytkowania.
Rodzaje zapasów według funkcjonalności:
Zapas cykliczny lub zapas bieżący:
Zapas cykliczny lub zapas bieżący to ilość zapasów, które firma musi przechowywać w różnych obszarach magazynu, aby zaspokoić zwykły popyt ze strony klientów lub dystrybutorów w dłuższym okresie czasu.
Minimalny zapas:
Minimalny zapas lub stock to minimalna ilość zapasów, na jaką firma może sobie pozwolić w swoim magazynie, ponieważ poniżej tego poziomu będzie można mówić o brakach magazynowych. Jeśli magazyn ma minimalny zapas produktu na regałach, należy złożyć nowe zamówienie, aby zwiększyć poziom zapasów.
Maksymalny zapas:
W przeciwieństwie do zapasu minimalnego, stock lub zapas maksymalny to ilość zapasów w magazynie, która nie może zostać przekroczona, tj. maksymalny limit. Ten maksymalny zapas może być określony przez zapotrzebowanie na produkt, dostępną przestrzeń lub pojemność magazynową regałów metalowych.
Zapas bezpieczeństwa:
Zapas bezpieczeństwa jest podobny do zapasu minimalnego, ponieważ określa minimalną ilość produktu, która ma być przechowywana w magazynie w celu pokrycia wyjątkowych lub nieprzewidzianych sytuacji, takich jak opóźnienia. Zapas bezpieczeństwa służy uniknięciu braków magazynowych.
Zapasy w tranzycie lub w toku:
Za zapasy w tranzycie uważa się zapasy, które znajdują się w niektórych wewnętrznych procesach firmy: proces produkcji, pakowanie, wysyłka i dostawa itp.
Zapasy okresowe lub sezonowe:
Zapasy sezonowe odnoszą się do towarów utrzymywanych w magazynie w oczekiwaniu na określony wzrost sprzedaży w określonym czasie w roku. Jednym z najwyraźniejszych przykładów zapasów sezonowych są zapasy, które wiele firm konsumenckich musi przechowywać w swoich magazynach w miesiącach poprzedzających Boże Narodzenie.
Zapasy z odzysku:
Zapasy z odzysku składają się z produktów, które mają drugie życie i które, ze względu na swoje właściwości, mogą być całkowicie lub częściowo ponownie wykorzystane. Są to zapasy, które wcześniej opuściły firmę i w związku z tym przestały być częścią zapasów magazynowych. Ten rodzaj zapasów jest ściśle związany z koncepcją logistyki odwrotnej.
Martwe lub nieaktywne zapasy:
Martwe zapasy odnoszą się do zapasów towarów, które są przestarzałe i nie mogą być przedmiotem handlu lub ponownego użycia, a zatem powinny zostać usunięte z magazynu. Na przykład, nadmierne zapasy łatwo psujących się towarów mogą generować to, co uważamy za martwe zapasy.
Zapasy spekulacyjne:
Zapasy spekulacyjne definiuje się jako gromadzenie większych ilości zapasów niż jest to konieczne do normalnej pracy magazynu w związku ze spekulacyjną prognozą, że sprzedaż lub cena produktu wzrośnie w najbliższej przyszłości, w celu wykorzystania takiej sytuacji.
Rodzaje zapasów według operacyjności:
Ta klasyfikacja zapasów uwzględnia codzienne operacje magazynowe firm.
Optymalne zapasy:
Jak widzieliśmy powyżej, optymalne lub odpowiednie zapasy są uważane za poziom zapasów, który zapewnia firmie najwyższą rentowność. Jest to poziom zapasów, który utrzymuje idealną równowagę między zaspokojeniem popytu a minimalizacją kosztów magazynowania.
Zapas zerowy:
Zapas zerowy to ilość zapasów wskazana w systemie zarządzania Just In Time (JIT), który opiera się na zaspokajaniu popytu na żądanie, a tym samym skrajnym minimalizowaniu zapasów w magazynie. Zerowe zapasy są powszechne w sektorach takich jak przemysł motoryzacyjny.
Zapasy fizyczne:
Fizyczne zapasy to liczba zapasów, które są dostępne w danym momencie w magazynie.
Zapasy netto:
Tak zwany zapas netto uzyskuje się poprzez odjęcie od ilości zapasów lub inwentarza w magazynie, ilości niezaspokojonego popytu.
Zapasy dostępne:
Uzyskuje się go poprzez dodanie bieżącego zapasu w magazynie i zapasu, który zostanie wygenerowany dzięki zamówieniom u dostawców, które są już w toku, oraz odjęcie zapasu wymaganego i do zaspokojenia.
