Przemysłowy proces magazynowania i logistyki łatwo psujących się produktów i artykułów spożywczych musi spełniać bardzo rygorystyczne wymagania, aby zapewnić ich prawidłowy stan w całym łańcuchu dostaw. Sprawia to, że jest to skomplikowany rodzaj produktu z punktu widzenia zarządzania logistyką.
Po pierwsze, produkty łatwo psujące się to takie, które ze względu na swoje właściwości i skład fizyczny mogą szybko tracić ważność lub ulegać zepsuciu i tracić swoje pierwotne właściwości z powodu czynników zewnętrznych, takich jak wilgotność, temperatura lub ciśnienie atmosferyczne.
Produkty łatwo psujące się to wiele produktów spożywczych, takich jak produkty mleczne, oleje, wszelkiego rodzaju mięsa i wędliny, ryby i owoce morza, owoce, warzywa, soki i gotowe potrawy. Oprócz produktów spożywczych, świeże kwiaty i rośliny są również uważane za produkty łatwo psujące się.
Inne produkty spożywcze, które wymagają jedynie dobrej jakości powietrza i wilgotności, są uważane za produkty półtrwałe, w tym orzechy, bulwy i niektóre warzywa
Ponadto niektóre materiały chemiczne, wyroby medyczne i farmaceutyczne oraz żywice naturalne są również produktami łatwo psującymi się.
Charakterystyka logistyczna produktów łatwo psujących się
Podatność na zepsucie jest główną cechą łatwo psujących się produktów i środków spożywczych i będzie definiowała proces logistyczny.
Zarówno żywność, jak i wiele łatwo psujących się produktów chemicznych lub farmaceutyków jest produkowanych w celu ostatecznego wykorzystania lub konsumpcji przez ludzi. Dlatego ważne jest, aby zapobiegać pogorszeniu jakości produktu, co oprócz strat ekonomicznych może również prowadzić do uszczerbku na zdrowiu i zaufaniu użytkownika.
Te łatwo psujące się produkty składają się z naturalnych degradowalnych związków, które pochodzą od żywych istot, a zatem ich skład opiera się na wodzie, białkach, węglowodanach i minerałach, które muszą pozostać niezmienione w całym procesie logistycznym i przemysłowym.
Łańcuch dostaw produktów łatwo psujących się obejmuje etapy od początkowej produkcji i przetwarzania, poprzez transport, dystrybucję i przechowywanie, aż po zakup przez konsumenta końcowego w punkcie sprzedaży lub w domu.
W całym tym procesie kluczowa jest wspólna praca producenta, dystrybutorów, operatorów logistycznych i transportowych oraz dostawców przemysłowych.
W tym miejscu pojawia się kwestia wyboru odpowiedniego systemu przechowywania dla magazynu lub centrum dystrybucyjnego, w którym łatwo psujące się towary będą przechowywane przemysłowo.
Wskazówki, o których należy pamiętać podczas przechowywania łatwo psujących się produktów i artykułów spożywczych
Wybierając idealny system przechowywania łatwo psujących się towarów, należy wziąć pod uwagę specyficzne potrzeby logistyczne każdego klienta, ale istnieje kilka wspólnych kluczowych aspektów, które należy rozważyć.
Zdrowie i bezpieczeństwo
Ponieważ są to produkty konsumenckie, niezwykle ważne jest unikanie zanieczyszczeń i brudu w magazynie z łatwo psującymi się towarami, zapobiegając w ten sposób powstawaniu mikroorganizmów, które mogą zepsuć produkt końcowy.
Środki higieny muszą być stosowane do wszystkich elementów magazynu, samej przestrzeni magazynowej (podłoga, ściany i wentylacja), wszystkich urządzeń przemysłowych mających kontakt z produktem (regały, wózki widłowe, palety i inne akcesoria) oraz operatorów, którzy będą obsługiwać jednostki ładunkowe.
Warunki dotyczące temperatury i wilgotności
Większość łatwo psujących się produktów i żywności wymaga określonych warunków temperatury i wilgotności, aby zachować swoje pierwotne właściwości w niezmienionym stanie. Oznacza to, że łatwo psujące się produkty są często przechowywane na regałach magazynowych w chłodniach lub mroźniach.
Bardzo ważne jest dostosowanie tych warunków środowiskowych do rodzaju łatwo psującego się produktu, ponieważ różnice między nimi są znaczne.
Szybki proces załadunku i rozładunku
Jednostki ładunkowe łatwo psujących się produktów muszą spędzać jak najmniej czasu w warunkach środowiskowych, które są niekorzystne dla ich właściwości, więc proces odbioru i przechowywania oraz proces rozładunku i wysyłki muszą być szybkie i bezpieczne.
W tym celu magazyn musi posiadać odpowiednie maszyny i wystarczająco wykwalifikowany personel.
Produkty łatwo psujące się uznane za „świeże” mogą utracić swój status, jeśli spędzą więcej czasu niż wskazany w niekorzystnych warunkach.
Efektywne zarządzanie zapasami (FIFO)
Prawidłowa rotacja łatwo psujących się produktów musi być wyraźnie egzekwowana, a to wymaga doskonałego zarządzania zapasami i logistyką zapasów, aby zapewnić, że produkty o najbliższej dacie ważności są wysyłane jako pierwsze.
Metoda zarządzania zapasami FIFO (First in, First out) jest najbardziej efektywnym sposobem zapewnienia rotacji produktów w magazynowym systemie regałów przemysłowych.
Metoda FIFO lub PEPS gwarantuje, że pierwsza jednostka ładunkowa zdeponowana w systemie magazynowym zostanie jako pierwsza rozładowana i wysłana do miejsca docelowego.
Gwarantuje to, że przechowywane łatwo psujące się produkty i artykuły spożywcze spędzają w magazynie tak mało czasu, jak to możliwe i docierają do punktów sprzedaży we właściwym terminie.
Systemy magazynowe odpowiednie dla łatwo psujących się towarów
Mając na uwadze aspekty poruszone powyżej, możemy wybrać odpowiedni przemysłowy system magazynowy dla każdego magazynu towarów łatwo psujących się, pamiętając, że musi on być przystosowany do zimnych lub mroźnych warunków środowiskowych i zapewnić efektywnie zarządzanie zapasami, zazwyczaj w systemie FIFO.
Będą to systemy magazynowe lub regały przemysłowe, które spełniają wskazane warunki logistyczne:
Regały paletowe przepływowe zgodne z FIFO
Regały paletowe przepływowe to kompaktowy system, w którym jednostki ładunkowe przesuwają się po przenośnikach rolkowych od punktu załadunku do punktu rozładunku dzięki niewielkiemu nachyleniu.
Ten przepływowy system grawitacyjny działa zgodnie z założeniami metody FIFO (First in, First out) i jest doskonale przystosowany do pracy w niskich temperaturach lub w stanie zamrożenia, co czyni go idealnym systemem dla łatwo psujących się produktów i artykułów spożywczych.
Ponadto proces załadunku i rozładunku jest prosty, ponieważ wózek widłowy nie wjeżdża do konstrukcji, a towary sprawnie przemieszczają się w magazynie.
Kliknij poniższy link, aby dowiedzieć się więcej o naszych regałach przepływowych FIFO.
Regały mobilne dla produktów łatwo psujących się
Mobilne regały paletowe dla towarów łatwo psujących się to system magazynowania o wysokiej gęstości, w którym wyeliminowano korytarze dostępu konwencjonalnego systemu regałów paletowych, utrzymując tylko jeden korytarz z dostępem do łatwo psującego się materiału.
Bloki regałów przesuwają się automatycznie dzięki systemom przesuwania zainstalowanym w podstawie regału, aby otworzyć żądany korytarz roboczy.
Regały mobilne to idealny system do przechowywania łatwo psujących się produktów, ponieważ doskonale dostosowują się do komór chłodniczych i mroźni. Jest kompaktowy, dzięki czemu zmniejsza objętość do schłodzenia, a także umożliwia prawidłową cyrkulację zimnego powietrza w komorze.
Dostęp do jednostek ładunkowych jest bezpośredni, dzięki czemu można utrzymać prawidłowy przepływ towarów i efektywne zarządzanie zapasami.
Więcej informacji o mobilnych regałach paletowych.
Regały półautomatyczne AR Shuttle
System magazynowy AR Shuttle to kompaktowe, półautomatyczne rozwiązanie paletowe, które wykorzystuje wózki satelitarne do transportu ładunku wewnątrz regału.
Jest to system, który maksymalnie optymalizuje przestrzeń i wysokość magazynu, a także umożliwia zarządzanie zarówno w systemie FIFO, jak i LIFO, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla produktów łatwo psujących się oraz produktów wymagających przechowywania w niskiej temperaturze lub w stanie zamrożenia.
Ponadto załadunek i rozładunek odbywa się w sposób szybki i bezpieczny dla wózka widłowego, możliwa jest automatyczna kontrola zapasów, a wózki AR Shuttle mogą pracować w temperaturach do -30°C
Zautomatyzowane rozwiązania dla łatwo psujących się produktów
Oprócz przedstawionych systemów magazynowych, istnieją również inne zautomatyzowane rozwiązania logistyczne, które są doskonale dostosowane do potrzeb produktów łatwo psujących się i żywności.
Należą do nich magazyny samonośne, automatyczne magazyny paletowe i magazyny typu miniload dla lekkich ładunków.
