Łańcuch dostaw, znany również jako „Supply Chain”, to proces, który pośrednio wpływa na nasze codzienne życie.
Przy każdym zakupie, którego dokonujemy, w transporcie towarów, w magazynach internetowych gigantów handlu detalicznego... Łańcuch dostaw to zestaw działań, ogólne i przekrojowe założenie.
Łańcuch dostaw lub supply chain: definicja
Nazywany również supply chain, jest strategiczną i logistyczną funkcją, która obejmuje wszystkie operacje, które są niezbędne, aby produkt lub towar dotarł do klienta końcowego.
Innymi słowy, jest to pełny cykl życia produktu: od surowca do ostatecznej sprzedaży. Obejmuje zatem wszystko, od zakupu surowców, przez wytworzenie produktu po jego dostawę do klienta końcowego. Supply Chain obejmuje zatem procesy zaopatrzenia, produkcji, magazynowania i dystrybucji oraz wymaga koordynacji między wszystkimi ogniwami łańcucha.
Jest to złożony proces, w dużej mierze spowodowany globalizacją, która zatarła granice rynkowe, angażując w ten sposób więcej aktywnych stron w procesie, zwiększając konkurencję i popyt. Do tego dochodzi niepohamowany wzrost i wszechobecność handlu elektronicznego, który przełamał wszelkie bariery geograficzne i czasowe, a także został wzmocniony przez pandemię wraz ze zmianą wielu nawyków konsumenckich.
Fazy łańcucha dostaw lub supply chain
Planowanie jest pierwszym krokiem w każdej działalności przemysłowej. Sposób, w jaki produkt ma być produkowany, gdzie ma być produkowany lub jakie procesy i narzędzia powinny zostać zaangażowane, musi zostać określony z wyprzedzeniem.
W zależności od rodzaju produktu, konieczne będzie znalezienie odpowiednich obiektów i warunków przechowywania, pojemników i opakowań, środków bezpieczeństwa, procesów produkcyjnych, testów jakości itp.
Staranne planowanie elementów związanych z łańcuchem dostaw jest najlepszym sposobem na jego optymalne funkcjonowanie pod względem szybkości i wydajności. Podobnie jak w przypadku każdej działalności przemysłowej, należy wziąć pod uwagę takie aspekty, jak: miejsce produkcji, niezbędne zasoby ludzkie i materialne, obiekty i warunki przechowywania, standardy jakości i normy, które należy spełnić itp.
Po przejściu fazy 0 lub fazy wstępnego definiowania, w łańcuchu dostaw można wyróżnić cztery główne etapy.
1. Zaopatrzenie:
Etap ten koncentruje się na działaniach niezbędnych do pozyskania surowców i półproduktów potrzebnych do wytworzenia produktów przeznaczonych do sprzedaży. Na tym etapie łańcucha dostaw ważne jest, aby dobrze zaplanować i skoordynować dostępność materiałów, ich ilość i wymagany czas.
2. Wytwarzanie/produkcja:
Faza ta obejmuje wszystkie procesy związane z tworzeniem i przygotowaniem produktu. Oznacza to operacje niezbędne do przekształcenia surowców w produkty i ich masowej produkcji. Optymalizacja procesu przemysłowego odgrywa ważną rolę w standaryzacji operacji, a tym samym jest ważna dla bardziej zwinnego i efektywnego cyklu.
3. Przechowywanie:
Jest to centralna faza łańcucha dostaw, polegająca na tymczasowej obsłudze towarów, kontrolowaniu ich jakości i ilości w określonej przestrzeni, tak aby ich napływ i odpływ był opłacalny dla firmy. Na tym etapie w grę wchodzi wiele czynników, które mogą zadecydować o skutecznym zarządzaniu łańcuchem dostaw i działalnością firmy lub jej wypadnięciu z rynku. W centrum tego etapu znajdują się magazyny i/lub centra dystrybucyjne.
Właściwe zarządzanie będzie przewidywać możliwe szczyty produkcyjne lub wahania popytu i ich wpływ na zapasy i zarządzanie nimi. Jednocześnie, zarządzanie magazynem uwzględnia koszty magazynowania i zaopatrzenia, aby uniknąć zwiększenia ceny końcowego produktu lub usługi i zapewnia optymalną reakcję na różne poziomy popytu, a także utrzymuje zapasy na poziomach wymaganych przez firmę. W tym celu kluczowy będzie wybór rodzaju regałów przemysłowych, które zostaną zainstalowane w magazynie.
4. Dystrybucja i dostawa:
Mówimy o ostatnim etapie łańcucha dostaw, w którym produkt dociera do klienta końcowego. Obejmuje wszystko, od wyjścia z magazynu lub centrum dystrybucyjnego do dostarczenia produktu do klienta końcowego. Celem, oprócz dostawy do miejsca docelowego, powinno być dotarcie produktu do klienta w dobrym stanie i na czas.
Ostatnim etapem łańcucha dostaw jest dystrybucja i dostawa, ale można uwzględnić jeszcze jeden etap. Jest to etap zwrotów, w którym inicjowany jest proces odwrotny, w którym klient końcowy odsyła produkt z powrotem do firmy. Rozwój handlu elektronicznego w ostatnich latach wymusił zmiany w łańcuchach dostaw.
Cechy charakterystyczne łańcucha dostaw lub supply chain
Głównym celem łańcucha dostaw jest dostarczenie towarów lub produktów w wymaganej ilości, jakości i czasie po najbardziej konkurencyjnych w całym procesie kosztach, od etapu zaopatrzenia do końcowego etapu dostawy. W tym celu łańcuch dostaw musi uwzględniać szereg aspektów:
- Równowaga: Łańcuch dostaw to szereg skoordynowanych działań, które razem stanowią złożoną całość. Cały cykl angażuje wiele zasobów ludzkich i materialnych. Tak więc, aby cały proces został zrealizowany w sposób satysfakcjonujący, wszystkie zaangażowane strony muszą działać prawidłowo. Z tego powodu ważne jest, aby każda faza lub etap były dobrze i szczegółowo zaplanowane i uproszczone w celu zminimalizowania potencjalnego ryzyka.
- Wydajność: redukcja kosztów i płynna realizacja etapów w tym samym czasie to cechy dobrze funkcjonującego łańcucha dostaw.
- Koordynacja: dostawcy, transport, producenci, klienci, technologia... tworzą łańcuch dostaw. Elementy te powinny funkcjonować niezależnie, ale w sposób zorganizowany, aby produkt dotarł do klienta końcowego w zadowalający sposób.
- Elastyczność: wydajny łańcuch dostaw jest elastyczny i zdolny do szybkiego reagowania w obliczu zmian tempa rynku lub globalnych incydentów, które mogą wystąpić, takich jak na przykład kryzys sanitarny. Innymi słowy, powinien skutecznie reagować na zmiany popytu i podaży.
- Przejrzystość: ciągły przepływ informacji na temat całego procesu, od zamówienia do ostatecznej dostawy. Dobrze funkcjonujący łańcuch dostaw to ten wyróżniający się dynamiczną komunikacją.
Zarządzanie łańcuchem dostaw i logistyką: Czy to to samo?
Odpowiedź brzmi: nie. Logistyka jest ogniwem w łańcuchu dostaw. Logistyka odnosi się do działań związanych z efektywnym zarządzaniem magazynowaniem produktów/towarów, organizacją i realizacją transportu oraz dystrybucją do klienta końcowego.
Można powiedzieć, że podczas gdy celem logistyki jest osiągnięcie optymalnego zarządzania zamówieniami, celem łańcucha dostaw jest integralne i globalne zarządzanie produktem od jego pierwotnego pochodzenia do momentu dotarcia do rąk ostatecznego odbiorcy. Łańcuch dostaw, oprócz logistyki, zawiera więcej operacji, takich jak zaopatrzenie, produkcja i inne powiązane działania handlowe lub marketingowe.
