La fonction d’un entrepôt est de stocker et de contrôler les marchandises de l’entreprise, pour l’administration, la production ou la vente des produits. Il s’agit d’un élément qui a expérimenté beaucoup de transformations et est devenu extrêmement important dans la stratégie globale d’une entreprise. C’est pourquoi la planification correcte de la conception ou du layout de l’entrepôt est d’une importance vitale pour l’entreprise.
Qu’attend-on d’un entrepôt comme unité commerciale ?
Un entrepôt est un endroit planifié et structuré pour le contrôle et la gestion de la marchandise d’une entreprise. Mais, que cherchons-nous à obtenir d’une installation comme un entrepôt ou un centre de distribution ? La réponse à cette question contient les clés pour une bonne conception de layout d’un entrepôt ou d’un centre de distribution.
Voici quelques références ou besoins dont nous pouvons tenir compte dans la conception de notre entrepôt, lesquels dépendront du type de produit ou des caractéristiques de l’entreprise :
- Accès au plus grand nombre de références sur palettes.
- Accès direct à des références petites.
- Possibilité de relocalisations constantes en fonction de la saison.
- Possibilité de regroupement de lignes.
- Vitesse maximale du picker.
- Pas d’interférence du picker avec d’autres pickers.
- Pas d’interférence avec les renouvellements.
- Pas de ruptures de stock.
- Stock en temps réel.
- Visibilité du produit et des références.
- Capacité de stockage maximale.
- Ergonomie des rayonnages et des équipements de manutention.
- Localisations physiques qui permettent le placement des produits en fonction de leur rotation de stock (haute, moyenne ou basse).
- Coût contrôlé.
- Retour sur investissement approprié.
- Maintenance rentable.
- Permettre le roulement.
- Susceptible d’agrandissement et de modification en fonction des prémisses futures (plus de références, plus de palettes, plus d’unités de picking, etc.)
La mise en place d’une fonctionnalité d’entrepôt efficiente dépend de questions telles que les solutions de stockage choisies pour les charges ou la coordination et la standardisation des process et des ressources humaines.
Toutefois, avant d’en arriver à de telles questions et à prendre des décisions les concernant, toute organisation doit faire face à une bonne conception ou layout de l’entrepôt.
Qu’est-ce que le layout d’un entrepôt ou d’un centre de distribution ?
La conception, ou le layout, de l’entrepôt est le processus de distribution de l’espace de l’installation, aussi bien externe qu’interne, dessinée sur plan. Il s’agit d’une tâche complexe et qui suppose un grand impact dans la chaîne logistique, qui peut être occasionnée par l’acquisition d’un nouvel entrepôt, un agrandissement ou par un réaménagement partiel ou complet de l’entrepôt.
Le layout de l’entrepôt doit concrétiser la façon la plus efficiente de gérer les marchandises qu’il contiendra. Ainsi donc, la conception d’un entrepôt de matières premières différera de celle d’un entrepôt de produits finis, par exemple.
La conception sur plan de l’installation doit inclure, au minimum, les éléments suivants :
- Distribution intérieure et extérieure de l’entrepôt.
- La quantité de hauteurs ou d’étages de la superficie occupée par l’entrepôt doit également être incluse dans la conception ou layout.
- Installations principales du bâtiment : installations électriques, limitations architecturales, système de ventilation, conditions environnementales, fournitures, éléments de sécurité, etc.
- Zones de l’entrepôt et type de rayonnages industriels pour chaque zone de l’entrepôt.
Quels facteurs influent sur la planification du layout de l’entrepôt ?
Lors de la conception de l’entrepôt sur plan ou layout d’entrepôt, il faut considérer les facteurs clé suivants pour adapter la distribution finale aux besoins de stockage de l’entreprise.
Fonctionnement de marchandises de l’entrepôt
La stratégie des entrées et des sorties des marchandises dans l’entrepôt qui, en même temps, sera déterminée par le type de produit avec lequel on travaille dans cet entrepôt, est un facteur indispensable à considérer dans la conception de l’entrepôt. La séquence des opérations requises par les marchandises ou par le processus de production peut offrir un point de départ important dans la configuration du layout.
La rotation des produits
Les produits ont une constante entrée et sortie des entrepôts. Il n’est pas possible de planifier une distribution de l’installation ou de faire la conception de l’entrepôt sans connaître le nombre de fois où un article effectue la totalité du processus, autrement dit, la quantité d’occasions, dans un temps donné, qu’un type de marchandise doit être renouvelé dans l’inventaire.
Niveau de stock souhaité
Quant à la rotation des marchandises, il s’agit d’un point d’équilibre entre la satisfaction de la demande du client, et tenir les engagements, et le coût minimal de stockage. Il est important de définir ce niveau de stock souhaité pour la conception du layout de l’entrepôt. Plus de données concernant la gestion des stocks.
Solution de stockage plus effective
L’entreprise doit identifier quels sont les besoins du produit avant de réaliser un investissement dans les rayonnages industriels qui seront installés dans l’entrepôt. S’agit-il d’une charge lourde ou légère? S’agit-il de produits périssables ou non périssables ? La charge sera-t-elle palettisée ou conditionnée en caisses ? La rotation du produit est-elle élevée ou basse ? Privilégie-t-on la souplesse et l’accès direct aux unités de charge ou bien l’optimisation maximale de l’espace ?
Ces questions sont déterminantes lors du choix de la solution de stockage qui s’ajustera le mieux à l’entrepôt et donc, un facteur élémentaire dans ce processus initial que représente la conception de l’entrepôt.
Équipements de manutention et machines
Il s’agit d’analyser les types et la quantité de chaque outil qui sera nécessaires pour une fonctionnalité efficiente dans la zone de travail. La capacité de charge, le transport et la gestion des moyens techniques doivent être pris en considération avant de planifier la distribution de l’entrepôt. Dans certains cas, la solution de stockage choisie impliquera l’utilisation d’un type concret d’équipement de manutention.
Ressources humaines
Les moyens matériels ne doivent pas être le seul facteur à prendre en compte pour dessiner le layout de l’entrepôt. Une proposition ambitieuse de la distribution de l’espace n’a aucun intérêt si l’organisation n’a pas la capacité suffisante en termes de personnel et pour développer son activité dans des conditions de sécurité maximales et dans des installations appropriées.
Quels sont objectifs à atteindre pour la conception de l’entrepôt ?
- Optimisation de la superficie de l’entrepôt pour atteindre une fonctionnalité efficiente qui requerra un investissement minimal pour un rendement potentiel maximal.
- Éliminer tous les processus qui n’ajoutent pas de valeur au produit / à la marchandise.
- Favoriser une gestion des stocks adaptée aux caractéristiques de l’entrepôt et des produits eux-mêmes.
- Atteindre un taux de rotation des marchandises non seulement réaliste, mais aussi et surtout rentable pour l’entreprise.
- Faciliter l’accès et le contrôle des unités stockées.
- Améliorer le fonctionnement des informations du matériel et des personnes pour une optimisation des ressources matérielles et humaines.
- Doter de flexibilité face à de possibles changements structuraux de type spatial ou organisationnel.
Comment configurer le layout d’un entrepôt ?
La distribution de la superficie intérieure de l’entrepôt peut être planifiée à l’aide d’un layout avec un fonctionnement opérationnel en forme de “U”, de “T” ou de ligne droite.
Fonctionnement en “U” :
Le layout d’un entrepôt avec fonctionnement en “U” dispose d’un même côté de réception et d’expédition des marchandises avec entrée et sortie dans la même direction. Il optimise les parcours des moyens de manutention et apporte plus de flexibilité en vue des agrandissements et des modifications futures.
Fonctionnement entrepôt en “T” :
Il s’agit d’une variante du modèle précédent. Dans la conception des entrepôts en fonctionnement en “T”, la réception et l’expédition sont situées sur la même face, mais la sortie et l’entrée sont effectuées par les extrémités opposées car les quais ne sont pas orientés dans la même direction.
Fonctionnement droit ou en ligne :
Dans un layout d’entrepôt en ligne ou de fonctionnement droit, le quai de chargement et le quai de déchargement sont les zones les plus éloignées entre elles de tout l’entrepôt et les autres zones sont situées entre elles.
Le layout ou la conception de l’entrepôt est un processus qui requiert beaucoup d’informations et l’évaluation de nombreuses possibilités. Si le layout choisi s’avère le plus approprié, l’entreprise bénéficiera d’une amélioration du service, d’une réduction des coûts et de standards de qualité plus élevés.
